小青柑是什么？
小青柑指生理未成熟时采收的果实。这个时段的柑果称之为小青柑。经过6个月的生长，绿绿的小青柑逐渐长成了，果皮厚实，油包饱满，浑身发出青涩的果香，香甜浓郁。
小青柑成了茶界的新宠，它冲泡方便简单，口感好，不仅懂茶的人喜欢，不懂茶的也喜欢，茶人觉得不错，年轻人更是欢喜。“茶”红是非多，有利可图的事情自然能吸引更多人的加入，多人加入的市场必然会乱，一些想走歪门赚快钱的不良商家也蠢蠢欲动起来，用其他省份的柑橘代替新会柑，甚至有些还不注重品质。这些假冒新会的小青柑多用福建、广西、湖南等地的柑桔为原料，都大摇大摆的打着正宗新会柑的名号。
某大茶城的一位茶商拉货50吨福建产小青柑，不到短短三个月便销售一空，价格低廉是他们最大的优势，在该茶城QQ交易群里长期有50~60元/斤的小青柑成交。随着小青柑的需求量猛增，正宗的新会柑皮价格也一路飙升，并以每年10%-15%的速度增长，如今一斤新会陈皮的价格都要百来元，再者正宗的新会小青柑，制作工序繁琐复杂，从采摘、清洗、挖出果肉、装进茶叶、晾晒。算上原料人工费用怎么也卖不到如此低价。
作为普通消费者的我们该如何去辨别小青柑的真伪呢?又有哪些方法可以降低我们买到假货的风险呢？
一、
选产地
道地小青柑产地是在广东省新会，柑皮用的是新会茶枝柑，而假冒的产品多用的是阳山桔、皇帝柑、其他青柑，通常是产自福建、广西、湖南等地。新会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实清晰可见，冲泡后皮色浅绿、皮质厚实、韧性好、毛孔细腻;假冒小青通常柑油包细小，冲泡后色偏深绿，皮质稀软毛孔粗，用手一扯就烂。
二、
比价格
新会小青柑售价较高，一方面是新会陈皮原料的涨价，另一方面优质的熟茶原料本身也不便宜，所以综合起来好的小青柑肯定不会太便宜，而假冒的小青柑通常售价都不会过百，还有一些冒充传统工艺故意虚标价格的也要注意辨别。
三、
喝口感
最后，我们在购买小青柑是也要挑靠谱的平台，靠谱的人。
